问：我现在在法国留学，今年打算毕业后买下一个中餐馆经营，但听朋友说现在法国餐馆开业前得先接受一个业前培训，所以我想知道在哪里可以申请这个培训课程？

　　律师回答：

　　法国法律规定，从2008年起，第二、三和四类酒水证的持有者必须先进行一个业前培训，以获得经营酒水活动的许可。

　　从2009年4月2日以后，持有餐馆类小酒水证 ( petite licence restaurant ) 和餐馆类大酒水证( grande licence restaurant )也必须参加业前培训来获得经营许可( permis d''exploitation )。

　　按照法国公共卫生法第3332-3条，申请、更换、过户或转让酒水证都必须提前15天向各地市政府或巴黎警察局（限巴黎地区）提出行政申报。申报人填报表格时需提供：

　　*姓名、出生时间地址、职业和住址

　　*酒水证情况

　　*经营酒水的场所名字，如本人不是业主，则需业主的姓名、职业和住所。

　　*所申报的酒水证类别

　　*经营许可( permis d''exploitation )

　　一旦您的申报被受理，您将先收到一张récépissé并可以开始经营您的营业场所。

　　目前法国内政部许可的在五年内有资格提供酒水证培训的三家机构分别是：

　　asforest。电话：01 42 96 09 27

　　cpih-formation。电话：01 47 66 70 00

　　umih formation。电话：08 10 12 23 68

　　后两家在全法国范围内提供业前培训。由于申请培训的人很多，许多培训都需要等待好几个月。

　　李先生没有告诉我们拥有的是何种酒水证。如果您拥有的是餐馆类酒水证 ( petite licence restaurant 或grande licence restaurant )，尽管从2009年4月2日以后您才必须接受培训，但是您现在就可以同上述三个机构联系开始预约培训。

　　如果您持有的是第四类酒水证( licence iv ), 那么您应该立即接受培训。事实上，由于过多的人员需要培训并且所有培训档期都已排满，行政部门给予了相关培训部门一些灵活性。如果培训中心目前没有位置，那么您可以要求培训部门开具一份注册证明（attestation d''in ion）证明您最迟在4个月内接受业前培训。然后，持这张注册证明向市政府或警察局（限巴黎地区）提出行政申报即可。